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很多朋友对于鸡做法大全家常和黄焖鸡做法大全家常不太懂，鸡做家常今天就由小编来为大家分享 ，常黄希望可以帮助到大家，焖鸡下面一起来看看吧 ！做法

本文目录

1. 肉食鸡的大全家常做法
2. 扣鸡的做法 ，扣鸡怎么做好吃，鸡做家常扣鸡的常黄家常做法
3. 大线鸡家常做法

肉食鸡的家常做法

肉食鸡最正宗的做片 ，把鸡洗干净，焖鸡切成块，做法锅入放油生姜炒香，大全加入三勺料酒，鸡做家常一小勺生抽，常黄一小勺老抽
，焖鸡三杯水，做法放盐，大全葱打结，十三香烧至15分钟至20分钟放入味精即可起锅

扣鸡的做法，扣鸡怎么做好吃 ，扣鸡的家常做法

制作材料主料：母鸡(1000克)辅料：荸荠(25克)木耳(水发)(25克)鸡蛋(180克)小麦面粉(100克)调料
：盐(4克)酱油(25克)胡椒粉(1克)淀粉(蚕豆)(13克)黄酒(25克)小葱(25克)植物油(80克)姜(15克)猪油(炼制)(40克)味精(2克)制作过程1.将鸡宰杀洗净
，切成2厘米见方的块，盛入钵内;2.鸡肉内放精盐2克稍捏;3.鸡蛋磕入面粉内拌匀，将鸡块上浆;4.荸荠去皮切成片;5.炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，放入鸡块炸5分钟 ，用漏勺捞出码入碗内;6.鸡块碗内加鸡汤100毫升 、精盐、味精少许、葱段放入蒸屉用旺火蒸1小时取出，滗出汤汁翻扣入盘;7.炒锅置旺火上，倒入熟猪油和蒸汁略烧，下荸荠片、洗净的黑木耳、酱油、黄酒、味精烹烧2分钟，用湿淀粉勾芡浇在鸡块上 ，撤上葱花 、胡椒粉即成。

大线鸡家常做法

应该是大盘鸡吧 。

大盘鸡的做法

食材：

鸡1只，葱姜适量 ，花椒适量，大料1个，干红辣椒5个 ，孜然少许，冰糖5粒 ，老抽适量，土豆2个
，青椒4个；

制作过程：

第一步 ，鸡在买的时候已经处理干净了 ，回家再仔细的清洗一遍 ，然后将其剁成块  ，当然你也可以选择买整只鸡
，也可以选择买剁好的鸡块，按照个人的习惯做即可；

第二步
，锅中添上水，待水煮开后，放入剁好的鸡块，焯下水 ，待肉收紧之后 ，即可将其从锅中捞出来 ，用清水将浮沫给清洗干净后
，沥干水分备用；

第三步，炒锅中添上适量的食用油，放入几粒花椒 ，爆炒出香味之后，放入事先切好的葱姜 ，香味出来之后 ，即可放入焯过水的鸡肉，快速的翻炒一下；

第四步 ，然后加上适量的老抽上色，再放入干辣椒、孜然和大料 ，翻炒片刻后 ，烹入适量的料酒，使得鸡肉炒入味后，加上适量的清水，再放入冰糖，大火煮开后，转至小火；

第五步，慢慢的炖煮，差不多40分钟后，发现汤汁减少了许多，这个时候，可以按照个人的口味添加食盐，直到将鸡肉给炖熟，即可盛出在容器中；

第六步，土豆清洗干净后，削去皮 ，切成滚刀块 ，或者是片 ，青椒去掉根蒂，去掉辣椒籽，切成块 ，重起一锅，添上适量的食用油，放入3个葱结，放入土豆煎一会，待土豆变色后；

第七步，放入鸡肉，继续炖煮 ，直到将土豆炖熟后，即可放入青椒，翻拌均匀 ，待青椒变色后，即可关火，盛出在盘子中 ，即可开始享用。

关于鸡做法大全家常到此分享完毕
，希望能帮助到您。